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Fregenal de la Sierra, un tesoro cultural y gastronómico en el sur de Extremadura

Fregenal de la Sierra
Fregenal de la Sierra

... de regreso a mi hogar, conduciendo bajo una lluvia torrencial que parece no tener fin, inmerso en un apacible y extenso mar de encinas y emocionado por el recuerdo de todo lo vivido entre danzaores, dehesas, estrellas, jamón y nuevos amigos, al fin puedo comprender por qué los habitantes de Fregenal de la Sierra presumen de custodiar uno de los mayores tesoros de Extremadura.

Desde muy pequeño siempre oí hablar de Fregenal de la Sierra. Lo imaginaba como un lugar lejano y escondido entre las recónditas dehesas del sur de Extremadura, frío, frecuentado por un puñado de curiosos turistas en busca de sus manjares gastronómicos y por ornitólogos que buscaban en el cielo los vuelos de algunos seres alados. Pasados unos años, recién cumplidos los …taycuatro, he podido acercarme a comprobar todo aquello que imaginé; una experiencia que paso a contárosla brevemente en este artículo.

Antes de continuar queremos expresar que este artículo surge como consecuencia de la participación de naturalezayviajes.com en el blogtrip "Jamón de Fregenal” (#jamóndeFregenal) organizado por el Ayuntamiento de Fregenal en colaboración con Extremadura Turismo. Naturaleza y Viajes en ningún momento medió con la organización ningún compromiso de opinión ni publicación. Este post es decisión voluntaria y por tanto el contenido se basa en experiencias puramente personales.

PAISAJES IDÍLICOS


El paisaje que envuelve a Fregenal de la Sierra sorprende por su excepcional belleza y buen estado de conservación. Lo conforman dehesas de encinas y alcornoques salpicados por matorral noble, el hábitat ideal para la cría del cerdo ibérico sobre el que se ha desarrollado toda una importante industria alimentaria.

Cerdos en dehesa de Fregenal de la Sierra
Cerdos en una dehesa de Fregenal de la Sierra
¿Sabías que...... en las Dehesas de Fregenal de la Sierra se puede disfrutar de uno de los mejores cielos nocturnos de Europa. Entre Encinas y Estrellas (e-EyE) es el primer establecimiento Starlight de Extremadura que permite realizar actividades astronómicas con guías especializados para mostrarte lo mejor del cielo nocturno. La empresa facilita alojamiento singular y muy acogedor.

UN RINCÓN DEL MUNDO QUE ENGANCHA


Cuando aterrizas en Fregenal de la Sierra lo primero que impresiona es la amabilidad, humildad y sencillez de su gente. El olor a naturaleza que envuelve sus calles y la armonía arquitectónica de sus casas solariegas adornadas con escudos de armas, bonitas rejas forjadas y cornisas de piedra adinteladas otorgan un ambiente bien bucólico. Todo ello en conjunto, unido a una gastronomía con una estrella que brilla con luz propia, son algunos de los muchos atractivos por donde este balcón a la sierra extremeña empieza a enganchar.

Para descubrir los encantos de Fregenal de la Sierra hay que perderse caminando por su casco viejo, asomar por sus monumentos de interés histórico-artístico, conocer sus costumbres más arraigadas y degustar algunos de los productos de su exquisita gastronomía. Sólo de este modo podrás conocer los muchos secretos del enorme legado histórico y cultural presente en esta localidad de la provincia de Badajoz situada a escasos kilómetros de Portugal y de Huelva.

La visita a Fregenal de la Sierra la recomiendo por...... el carácter acogedor de sus habitantes, la belleza y singularidad de su casco urbano y elementos arquitectónicos, sus paisajes con amplias dehesas de encinas y alcornoques y la exquisitez de sus productos gastronómicos entre los que destaca el jamón ibérico de bellota.

Fregenal de la Sierra
Una calle de Fregenal de la Sierra

RICO PATRIMONIO CULTURAL


De entre todo el rico patrimonio cultural existente, Fregenal presume de su Castillo Templario, que data del siglo XIII, todo un símbolo para los frexnenses. En su interior se localiza la plaza de toros (siglo XVIII) y el mercado de abastos (1915). Adosada al Castillo se localiza la Iglesia Parroquial de Santa María, templo construido en el siglo XIII y XIV y remodelado en el S. XVII. Fechada en el siglo XVI, Fregenal de la Sierra luce en su casco histórico la Fuente de la Fontanilla, sin duda uno de los elementos arquitectónicos más emblemáticos del municipio. Muy cerca se localiza la Iglesia de Santa Ana en la que destaca su retablo del siglo XVI.

Plaza de toros del Castillo de Fregenal de la Sierra
Plaza de toros del Castillo de Fregenal de la Sierra

Fontanilla Fregenal de la Sierra
Fontanilla de Fregenal de la Sierra

Iglesia Santa Ana en Fregenal de la Sierra
Iglesia Santa Ana en Fregenal de la Sierra

Fregenal de la Sierra muestra al mundo con orgullo el Santuario de Ntra. Sra. de los Remedios, lugar en el que se encuentra la virgen más querida por todos los frexnenses, patrona de la localidad desde 1506. Es obligado subir al camarín para ver a la virgen bien cerca y comprobar la belleza de la imagen. Me resultó simpático el nombre del niño que es sostenido por la virgen, “Luquitas”, en honor al torero Lucas que regaló la imagen.

Santuaria Virgen Remedios, Fregenal de la Sierra
Santuario Ntra. Sra. Virgen de los Remedios

TRADICIONES POPULARES


En Fregenal de la Sierra la fiesta no puede faltar. Aquí puedes encontrar tradiciones populares muy arraigadas y fiestas conmemorativas, entre ellas, la danza de los danzaores de la Virgen de la Salud que cada 8 de septiembre asoma por las calles de Fregenal. Es un espectáculo del que presume todo frexnense y que podría ser el mayor tesoro cultural de la localidad y por qué no, uno de los mayores de toda Extremadura. Fue para mí la joya del viaje a Fregenal. Tuve la suerte de ver danzar al grupo infantil de los danzaores en el Convento de la Paz – Madres Agustinas. Las lágrimas de emoción y sonrisas de felicidad de los padres y abuelos viendo a sus hijos y nietos bailar jamás podré olvidarlas. La romería en honor a la Virgen de los Remedios, el Festival Internacional de la Sierra, la Romería Gitana, la Semana Santa y el Mercado Ferial Ganadero que coincide con las fiestas de San Mateo son algunos de los otros grandes acontecimientos festivos que tienen aquí lugar.

Los danzaores de Fregenal de la SierraLos danzaores interpretan una antigua danza ataviados con una colorida vestimenta. Actúan cada 8 de septiembre durante las Fiestas en Honor de la Virgen de la Salud.

Danzaores de Fregenal de la Sierra
Danzaores de Fregenal de la Sierra

EXQUISITA GASTRONOMÍA


Un artículo de Fregenal de la Sierra quedaría incompleto sin hablar de su gastronomía. Aquí destacan los productos obtenidos de sus extensas dehesas con sus cerdos ibéricos (los pata negra). Sobra decir que es obligado degustar sus carnes y chacinas como el lomo, morcilla, chorizo, salchichón, morcón... y como no, el jamón iberico de bellota. Entre a la repostería, son recomendables sus piononos, merengues y pastelillos ingleses así como los dulces conventuales, entre ellos los de las Madres Agustinas de Ntra. Sra. de la Paz, pastelería Risco, panificadora Frexnense y la panadería/bollería Pepi Sánchez; todos ellos para chuparse los dedos.

Jamón Fregenal de la Sierra
Jamón de Fregenal de la Sierra cortado por Manolo (Bar Nito)

Durante nuestra estancia por Fregenal visitamos la fábrica de Argal donde conocimos todo el proceso de elaboración del jamón. Visitamos también la tienda Cumplido, en la que Paco Cumplido vende sus jamones y embutidos, muchos de ellos elaborados por él mismo. Fue aquí donde María Díaz nos cortó uno de los mejores jamones que hoy en día pueden comerse, un auténtico pata negra de cinco años. El Bar Lara, Bar Nito, la Montanera y el mesón Pedro Carloto fueron los restaurantes en los que entramos a saborear la deliciosa gastronomía ibérica de la zona.

Jamón Fregenal de la Sierra
Jamones de Argal en Fregenal de la Sierra

Esto es muy en resumen algunos de los muchos atractivos de Fregenal de la Sierra. En próximos artículos os mostraré algunos detalles arquitectónicos y gastronómicos de nuestra visita. Quizás de este modo te animes a visitar este agradable y acogedor pueblo de la provincia de Badajoz que te robará al igual que a mí, un trocito de tu corazón.

No te vayas de Fregenal sin...... visitar su fortaleza o castillo, la Iglesia Parroquial de Santa María, la fuente de la Fontanilla, la Iglesia de Santa Ana, pasear por sus dehesas de encinas y alcornoques y degustar su gastronomía basada en la elaboración de productos del cerdo ibérico.



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Información de utilidad de Fregenal de la Sierra- Oficina de Turismo de Fregenal de la Sierra: C/ El Rollo, 1. Telf.: 924 70 00 00 (Ext. 81663). turismo@fregenaldelasierra.es; www.fregenaldelasierra.es
- Turismo de Extremadura
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Parques Naturales Andalucía





4 comentarios :

  1. Qué belleza de lugar. Eso sí, si vienes a Lima, verás que acá la lluvia no es un problema sencillamente porque no llueve. Cae agua del cielo, sí, pero no es una lluvia propiamente.

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    1. Gabriela, Fregenal es precioso. Es un pueblo de Badajoz en un entorno idílico y con dehesas de ensueño.

      Un abrazo.

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  2. Excelente artículo, Antonio. Una información extraordinaria para visitar Fregenal la semana próxima.

    Gracias.

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    Respuestas
    1. Muchas gracias, Carmen.

      Me alegra que te guste.

      Un fuerte abrazo.

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